Ton balıklı pilav, midye sevenlerin kesinlikle bayılacağı bir tarif.
4-5 kişilik
Ton Balıklı Pilav için Malzemeleri:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 8 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 kutu ton balığı (160 gram)
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 kapya biber
- 3 yemek kaşığı dondurulmuş/konserve mısır
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Ton Balıklı Pilav Yapılışı:
Öncelikle 4 yemek kaşığı sıvı yağı pilav tenceresine koyun ve ocağın altını yakın.
Bu sırada pirinçleri soğuk suyla güzelce yıkayın.
Yağ kızdıktan sonra pirinçleri tencereye alın ve karıştırarak biraz kavurun. Ardından üzerine 3 bardak suyu, 1 çay kaşığı tuzu ve 2 çay kaşığı soya sosunu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.
Pilav pişerken soğanları küp küp doğrayın.
Başka bir tavada 4 kaşık sıvı yağı kızdırın ve soğanları içine ekleyin.
Soğanlar tavada kızarırken kapya biberleri ufak ufak doğrayın ve pembeleşen soğanların üzerine ekleyip iyice pişirin. Tencere kenarında kalanların yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Soğan ve biberler iyice yumuşadıktan sonra üzerine mısırı ilave edip hafif kızartın. Daha sonra ton balığı ve diğer baharatları ekleyin ve 2-3 dakika tüm malzemeleri harmanlayın. Ardından ocağın altını kapatın.
Diğer tavada soğanlı karışımı hazırlarken pilavın altının yanmamasına dikkat edin. Pilav 15-20 dakika içinde suyunu çekecektir. Suyunu çeken pilavın kapağını kapalı tutun.
Soğanlı karışım hazır olduğunda pişmiş pilavın içine bu karışımı ekleyip güzelce tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. 5 dakika bekleyip ton balıklı pilavınızı üzerine bol limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
