Izgarada ya da fırında pişmiş tavuk göğsü, hem sporcu menülerinin hem de diyet listelerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında. Ancak tavuk göğsü birçok kişiye fazla lezzetsiz ve yavan gelebiliyor. Eğer siz de tavuk tüketmekten sıkıldıysanız ya da tadını sevmiyorsanız bu tarif tam size göre. Çünkü bu tarifte tavukların içini ıspanak, kapya biber, labne ve kaşar peyniri, soğan ve ceviz dolu nefis bir harçla dolduruyoruz. Böylelikle ortaya hem lezzet açısından son derece zengin, hem de harika görünen bir tabak çıkıyor. Hazırsanız başlayalım!
Cevizli Ispanak Dolgulu Tavuk Malzemeleri:
- 2 adet tavuk göğüs fileto
- 400 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 10 tam ceviz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Kuru kekik
- Kuru nane
Cevizli Ispanak Dolgulu Tavuk Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini bir bıçak yardımıyla enine doğru ikiye yarın. Ancak tamamen kesmeyin, yalnızca derine doğru bir yarık açın.
- Tavuk göğüslerinin her iki yüzeyini de tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile lezzetlendirin.
- Bir tavanın içine zeytinyağının kalanını ilave edin.
- Yemeklik doğradığınız kuru soğanları tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tavaya ince ince doğradığınız kapya biberi de ilave edin ve kavurmayı sürdürün.
- Yıkayıp kuruladığınız ıspanakları da büyük parçalar halinde doğrayarak tavaya aktarın.
- Ispanaklar küçülerek pişmeye başladığında, tavanın içine bir bıçak ya da havan yardımıyla küçük parçalara ayırdığınız cevizleri de ilave edin.
- Pişen malzemeleri bir kabın içine aktarın.
- Kabın içine labne, kaşar peyniri, süt ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Ortadan ikiye yardığınız tavuk göğüslerinin içini bir kaşık yardımıyla hazırladığınız harçla doldurun.
- Tabanını zeytinyağıyla yağladığınız bir borcamın içine tavuk göğüslerini yerleştirin.
- Borcamı önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırına atarak yarım saat pişirin.
