Pratik ve lezzetli bir ana yemek tarifi arayanlar için dört dörtlük bir et sote tarifiyle huzurlarınızdayız. Dana kontrfile, antrikot ve hatta bonfile eti tercih edebileceğiniz tarifin tüm detayları aşağıda mevcut.
Malzemeler:
- 350 gram dana antrikot ya da kontrfile
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 2 dal taze soğan
Yapılışı:
- Dana etini ince şeritler halinde doğrayıp bir kabın içine alın.
- Üzerlerine nişastayı ekleyip iyice karıştırın, etlerin tamamen nişastaya bulandığından emin olun.
- Derin bir tavayı (mümkünse wok tava) ocağa alıp orta ateşte ısıtın.
- İçine ayçiçek yağını da ilave edin ve ısınmasını bekleyin.
- Nişastaya buladığınız etleri tavaya ilave edip renk alana kadar soteleyin.
- Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıkladıktan sonra iri küpler halinde doğrayın.
- Etler biraz piştiğinde biberleri de tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Havucu soyup ince ince dilimleyin, biberlerin üzerine ilave edin.
- Soğanı da iri küpler halinde doğrayıp ekleyin ve kavurun.
- Son olarak sarımsakları ince ince dilimleyip tavaya ilave edin, sotelemeye devam edin.
- Soya sosunu da tavaya ekleyin. Damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi yapın.
- Suyu azar azar eklemeye başlayın. Nişasta suyu yavaşça çekecektir, tavadaki su miktarı azaldıkça ekleme yaparak toplamda 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Sebzeler çok yumuşamadan piştiğinde et soteniz servise hazır demektir.
- Bir servis tabağına aktararak üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ya da Frenk soğanı serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
