Kinoalı ton balıklı biber dolması, diğer dolmaların tahtına oturabilecek kadar leziz.
3-4 kişilik
Kinoalı Ton Balıklı Biber Dolması Malzemeleri:
- 8-10 adet dolmalık biber
- 1 kutu ton balığı (160 gram)
- 1 su bardağı kinoa (beyaz)
- Bir avuç maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2,5 su bardağı su
Kinoalı Ton Balıklı Biber Dolması Yapılışı:
Öncelikle dolmalık biberleri güzelce yıkayın. Bıçak yardımıyla sap kısımlarını ve içindeki tohum kısımlarını temizleyin. Sap kısmını keserken biberin kullanabileceğiniz bir kısmı da kesilecektir, bunu daha sonra kapak olarak kullanacağız, atmayın.
Maydanozu ince ince kıyın. Soğanı da aynı şekilde doğrayın yahut rendeleyin.
Maydanoz ve soğanı bir karıştırma kabı içine alıp üzerine ton balığını ekleyin. Ton balığınız suyun içindeyse suyu iyice süzdürün ancak yağla konserve edilmişse bu yağı süzmenize gerek yok, olduğu gibi kullanabilirsiniz. Minimum yağ olsun yemeğimde diyenler yağı da süzdürebilir.
Daha sonra salçayı, kinoayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin. Bu malzemeleri güzelce karıştırın. Özellikle salçanın tüm malzemelerle iyice harmanlanmasını sağlayın.
Tencerenizi yakınınıza alın ve hazırladığınız karışımdan dolmalık biberlere doldurup biberleri tencerenin içine dikey biçimde yerleştirin. Biberleri tamamen doldurmamaya dikkat edin, bir parmak kadar boşluk bırakın. Sap kısımlarıyla birlikte çıkardığınız parçalaran ufak ufak kesip biberlerin üst kısmına kapak gibi yerleştirin.
Tüm dolmalık biberleri tencereye yerleştirdikten sonra hepsini iyice sabit tutmak için üzerlerine bir tabak koyabilirsiniz. Ardından suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
