Brüksel lahanasının yavan, hatta kötü bir tada sahip olduğunu düşünenlerin sayısı oldukça fazla. Ancak aslında istisnasız her sebzeyi doğru reçetelerle pişirdiğimizde damak zevkimize uyum sağlayabilecek yemeklere dönüştürebiliyoruz. Haşlanmış Brüksel lahanasını sevmeyenler de fırında peynirli Brüksel lahanası tarifimiz eşliğinde bu küçük ve sevimli lahanalara karşı olan fikrini değiştirebilir. Ne dersiniz, bir şans verir misiniz?
Malzemeler:
- 1 paket (500 gram) Brüksel lahanası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy limon
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 50 gram kaşar peyniri
- 50 gram toz parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
- Fırını 220 derecede ve fanlı ayarda ısınmaya bırakın.
- Brüksel lahanalarının saplarını ve dıştaki sert yapraklarını ayıklayın. Ardından 10-15 dakika sirkeli suda beklettikten sonra iyice yıkayın ve kurumaya bırakın. Daha sonra her birini ortadan ikiye kesin.
- Bir kabın içine limonun suyunu sıkın. Kabuğunu da beyaz kısımlarını almamaya özen göstererek rendeleyin.
- Sarımsağı da ezip kaba ilave edin.
- Zeytinyağını ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ilavesi yapıp sosu iyice karıştırın.
- Soğanı kalın yarım ay şeklinde doğrayın.
- Brüksel lahanalarını ve soğanları hazırladığınız sosa aktarın ve iyice harmanlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine soslu sebzeleri yayın. Üzerlerine kavrulmuş susamı serpiştirin.
- Sebzeleri fırına atıp 15 dakika pişirin.
- Bu esnada kaşar peynirini bir kabın içine rendeleyin. Üzerine toz parmesan peynirini ilave edip karıştırın.
- Ardından fırını 200 dereceye düşürün, tepsiyi çıkarıp her şeyi bir tur karıştırın. Daha sonra sebzelerin üzerine peynir karışımını serpiştirin. Yeniden fırına atın ve 7-8 dakika daha pişmeye bırakın.
- Pişen peynirli Brüksel lahanasını tezgahta yaklaşık 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
