Kabak sandal hem hafif hem de lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Klasik kabak yemeğinden sıkılanlar için de enfes ve farklı bir alternatif oluşturuyor. Siz de bu lezzeti denemek isterseniz kabak sandal tarifimiz emrinize amade. Buyurun, birlikte göz atalım.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 200 gram az yağlı dana kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet büyük boy domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 12-13 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 100 gram kaşar peyniri
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kuruladıktan sonra her birini dikine ortadan ikiye bölün. Bir tatlı kaşığı ile içlerini oyarak sandal formu almalarını sağlayın.
- İçlerine bir fırçayla ayçiçek yağı ya da zeytinyağı sürün. Ardından kabakları üzerine yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. 190 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
- Bu esnada soğanı ince yemeklik doğrayın.
- Bir tavayı orta ateşteki ocağa alarak içinde zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı da ilave edip renk alana kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve baharat ilavesi yapıp karıştırın.
- Domatesleri de soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.
- Maydanozları ince ince kıyın, tavaya ilave edin, bir tur daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Kıymalı harcı oyduğunuz kabakların içine paylaştırın.
- Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
- Kabak sandalları yeniden fırına atın ve bu kez kaşar peynirinin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyetler olsun!
