Brüksel lahanasını haşlanmış olarak tüketmek, birçok kişi için cazip bir fikir değil. Çünkü haşlandığında tadının yavan olduğunu düşünüyor, kimi zaman da kokusundan hoşlanmıyorlar. Eğer siz de böyle düşünüyorsanız, Brüksel lahanasını çok daha lezzetli şekilde değerlendirebilmenize olanak tanıyabilecek bir tarifimiz var: Kremalı Brüksel lahanası sote tarifi!
Malzemeler:
- 1 paket (500 gram) Brüksel lahanası
- 100 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 100 gram kavrulmuş yer fıstığı
- Yarım limonun (küçük boy) suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kuru kekik
- Pul biber
- Kimyon
Yapılışı:
- Brüksel lahanalarını sirkeli suda 10-15 dakika bekletin. Ardından bol suda yıkayın ve süzdürün. Daha sonra hem saplarını hem de varsa dıştaki pörsümüş yapraklarını temizleyin. Her birini ortadan ikiye bölün.
- Bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın.
- İçine tereyağını ilave edip eritin.
- Eriyen yağa Brüksel lahanalarını iç kısımları tavaya bakacak şekilde yerleştirin. 1-2 dakika bu şekilde sabit tuttuktan sonra karıştırarak sotelemeye başlayın. Bu işlem iç yüzeylerinin biraz karamelize olmasını sağlayacak.
- Sarımsakları ezip tavaya ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yaklaşık 10 dakika daha, lahanalar biraz suyunu salana kadar sık sık karıştırarak soteleyin.
- Yer fıstıklarını da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
- Ardından krema ile damak zevkinize uygun miktarda tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve kuru kekiği ilave edip karıştırın.
- Kısık ateşte biraz daha pişirip kremayı çektirin ve sosun kıvam almasını sağlayın.
- Sos koyulaşmaya yakınken limon suyunu da ilave edip yeniden karıştırın.
- Kremalı Brüksel lahanası soteniz servise hazır! Servis tabağına aktardıktan sonra dilerseniz üzerini ince kıyılmış Frenk soğanı ya da taze soğan eşliğinde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
