leplezizlepleziz

Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası Tarifi

Başta Antakya olmak üzere Hatay, Adana ve Mersin’in birçok yöresinde çok popüler olan mahluta çorbası, en özel yöresel lezzetlerimizden biri. Bazı yörelerde salçasız şekilde hazırlanıyor, ancak daha geleneksel olan tarifte salçanın mutlaka kullanıldığını görüyoruz. Bol kimyonuyla, mercimeğiyle ve pirinciyle harika bir lezzete kavuşan bu tarif, özellikle kış akşamları için ideal bir lezzet alternatifi. Siz de evde nefis bir mahluta çorbası hazırlamak istiyorsanız, buyurun tarife: 

Mahluta Çorbası Malzemeleri: 

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 yemek kaşığı baldo pirinç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz 
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon
  • 1,5 litre kaynar su (dilerseniz yarısını tavuk suyu olarak kullanabilirsiniz)

Mahluta Çorbası Yapılışı: 

  • Soğanı soyarak küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. 
  • Sarımsağı da soyup mümkün olduğunca ince şekilde dilimleyin. 
  • Derin bir çorba tenceresinin içine zeytinyağını dökün ve orta ateşteki ocağa alarak ısıtın. 
  • Tencerenin içine soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 
  • Soğanlar pembeleştiğinde sarımsakları da ilave edin ve kavurmaya devam edin. 
  • Son olarak tereyağını ve salçayı da ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Tencerenin içine suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alın.
  • Kırmızı mercimeği ve pirinci bol suda yıkadıktan sonra süzün.
  • Mercimeği ve pirinci de tencereye ekleyin ve karıştırın. 
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyon ilavesi de yaptıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 
  • Her 5-10 dakikada bir karıştırarak çorbayı yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişmeye bırakın. 
  • Pişen çorbanızı kaselere bölüştürüp üzerlerine birkaç damla limon ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Güney Kore kültürü ülkemizde günden güne etkisini artırıyor. Bu büyük artışta Uzakdoğu’nun sevimli ülkesi Güney Kore ile olan derin bağlarımızın...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Karnabahar Çorbası Tarifi

Biz karnabaharın genellikle sulu yemeğine, salatasına ve kızartmasına alışkınız. Ancak aslında bu lezzet, biraz sebze...

Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Türk ve Anadolu mutfağının en klasik çorbalarından biri olan terbiyeli mercimek çorbası, neredeyse her yemeğin...

Beyran Çorbası Tarifi

Genellikle lokantalarda hazırlanan ve keyifle tüketilen beyranı evinde denemek isteyenler için tarifi ile karşınızdayız.4...