Mücveri hemen hemen herkes sever. Ağızda dağılan yumuşak dokusu ile hem çay yanına hem de yemek olarak çok tercih edilen mücverin çok farklı çeşidi var. Genel olarak kabak ile yapılsa da patates, patlıcan ve kereviz gibi sebzeler ile de hazırlanması artık çok yaygın hâle geldi. Bu leziz tarifin pırasa ile de mükemmel olduğunu söylesek? Pırasayı sevmiyor olsanız bile bayıla bayıla yiyeceğiniz pırasa mücverini kesinlikle denemelisiniz. Çok hafif ve doyurucu bir tarif olan pırasa mücveri sofranızın yeni yıldızı olmaya aday.
Pırasa Mücveri Malzemeleri:
- İki adet büyük pırasa
- 300 ml un
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir adet kabak
- Bir demet maydonoz
- Bir demet taze nane
- İki adet yumurta
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Bir tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- İki yemek kaşığı yoğurt
Pırasa Mücveri Yapılışı:
- Pırasaları küçük küçük doğrayın. Aynı zamanda bir adet kabağı rendeleyin ve bir havlu yardımıyla suyunu emdirin.
- Taze nane ve maydonozu ince ince doğrayın.
- İki adet yumurtayı bir kabın içerisine kırın, daha sonra üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ve iki yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
- Kabın içerisine doğramış olduğunuz pırasaları ve rendelenmiş kabakları ilave edin.
- Daha sonra nane ve maydonozları da üzerine ekleyin.
- Tüm karışımın içerisinde bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pul biber ve yarım yaylı kaşığı kimyon ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- On beş dakika sonra hazırladığınız karışımı mücver parçaları haline getirin ve yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
- 180 derecelik fırında ortalama yarım saat kadar pişirin.
