Birçok farklı sebzeyle hazırlanabilse de genellikle kabaklı versiyonuna alışık olduğumuz mücver, özellikle yaz mevsiminde çok sık tüketilen bir lezzet. Mücveri hem yağda kızartarak hem de fırınlayarak pişirmek mümkün. Daha az yağ tüketmek isteyen ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren kişilerin tercihi de genellikle fırın mücverden yana oluyor. Peki, bir de tarifteki beyaz unu çıkarıp içine yulafı dahil etmeye ne dersiniz? Gelin, yulaflı fırın mücver tarifine birlikte göz atalım.
Yulaflı Fırın Mücver Malzemeleri:
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük boy havuç (havuçlarınız büyük değilse iki adet kullanabilirsiniz)
- 12-15 sap maydanoz
- 7-8 sap dereotu
- 3-4 dal taze soğan
- 100 gram beyaz peynir
- 40 gram yulaf unu (yulaf ununuz yoksa yulaf ezmesini rondodan geçirerek toz haline getirmeniz yeterli)
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yulaflı Fırın Mücver Yapılışı:
- Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
- Havucu da rendeleyin ve her iki sebzeyi de derin bir karıştırma kabının içine aktarın.
- Maydanozu, dereotunu ve taze soğanı yıkayıp kuruladıktan sonra mümkün olduğunca ince şekilde kıyın. Ardından kabakların ve havuçların içine ekleyin.
- Beyaz peyniri çatalla ya da elinizle ufalayarak diğer malzemelerin içine ilave edin.
- Küçük bir kabın içinde yumurtaları tuz ve karabiber ilavesiyle iyice çırpın, ardından tüm malzemelerin içine ilave edin.
- Yulaf ununu, kabartma tozunu ve damak zevkinize uygun miktarda tuz, karabiber ve pul biberi de malzemelerin arasına ekleyin.
- Tüm karışımı homojen bir hale gelene kadar iyice karıştırın.
- İçine yağlı kağıt serdiğiniz kare bir fırın kabının içine karışımı aktararak bir spatula yardımıyla üzerini düzleyin.
- Zeytinyağını tüm harcın üzerinde gezdirin. Dilerseniz bu aşamada üzerine çörek otu ve/veya susam da serpebilirsiniz.
- Kabı 170 derecelik önden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında fansız şekilde 30-35 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkan mücveri 15-20 dakika boyunca tezgahta dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
