Pandemiyle boğuştuğumuz 2020 yılının ortalarına doğru TikTok’ta bir anda patlayarak viral olan bir kahve vardı, hatırlar mısınız? Granül kahve kullanılarak hazırlanması sebebiyle hem düşük maliyetli hem de kolay ulaşılabilir olan bu kahvenin ismi Dalgona. Yalnızca üç malzeme kullanılarak hazırlanıyor ve elinizin altında bir çırpıcı olmasa bile kol kuvvetinize güveniyorsanız, yapılışı da bir hayli basit. Aslında bu kahve benzer reçetelerle birçok farklı kültürde mevcut. Fakat TikTok onu daha önce hiç karşılaşmadığı bir popülaritenin kucağına bırakmış oldu.
Dalgona tarifiyle ilgili tüm detaylar aşağıda ama önceden bir ipucu vermek isteriz. Eğer bu içeceğin kahve aromasını artırmak istiyorsanız, hazırladığınız kahveli kremayı bardağa boşaltmadan önce, sütün içine taze demlenmiş bir shot espresso ilave edebilirsiniz. Bize sorarsanız tadı böyle daha güzel oluyor. Haydi başlayalım!
Dalgona Malzemeleri:
- 1 su bardağı soğuk süt (inek sütü)
- 2 yemek kaşığı toz şeker ya da esmer şeker
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 3-4 küp buz
Dalgona Yapılışı:
- Derin ve cam bir karıştırma kasesinin içine granül kahveyi, toz şekeri ve sıcak suyu ekleyin.
- Bir süt köpürtücü, yumurta çırpıcı ya da el çırpıcısı yardımıyla malzemeleri iyice çırpmaya başlayın. İlk etapta koyu kahverengi renkte olacak olan bu karışım, siz sabırla çırpmayı sürdürdükçe giderek daha açık bir tona kavuşacak.
- Yaklaşık 15-18 dakika boyunca çırpmanız gerekiyor, bunun için eğer elinizin altında şarjlı bir yumurta çırpıcı/süt köpürtücü varsa işiniz çok daha kolay. Karışım açık sarı renkli bir krema kıvamına ulaştığında çırpma işlemini bırakabilirsiniz.
- Servis yapacağınız kahve bardağının içine arzu ettiğiniz miktarda buz atın.
- Soğuk sütü doğrudan buzların üzerine ilave edin.
- Hazırladığınız kahveli kremayı da bir spatula yardımıyla kaptan sıyırarak bardağın içine boşaltın.
- Dalgona kahveyi ister bu şekilde, ister üzerini krema, şekerleme ya da tarçın gibi baharatlar ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
