Envai çeşit sebzenin lezzetinin birbirine karıştığı, domates soslu nefis bir makarna salatası hazırlamaya ne dersiniz? Hem sıcak hem de soğuk şekilde tüketebileceğiniz bu tarifte malzeme ekleme ya da çıkarma yapmak da elbette serbest. Kuru domates kullanarak hazırlayacağınız sos, her türden sebzeye çok yakışacaktır. İster evde ister işte ya da piknikte size nefis bir alternatif oluşturacak domates soslu sebzeli makarna salatası tarifi karşınızda!
Domates Soslu Sebzeli Makarna Salatası Malzemeleri:
- 500 gram mantı ya da deniz kabuğu makarna
- 1 avuç siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 10 adet enginar kalbi
- 1 adet havuç
- 3 adet közlenmiş kırmızı biber
- 10 adet haşlanmış kuşkonmaz
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 5 adet kornişon turşu
Sosu için:
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 avuç kuru domates
- 7-8 sap taze nane
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
Domates Soslu Sebzeli Makarna Salatası Yapılışı:
- Derin bir tencerenin içine bol miktarda tuz ve kaynar su koyarak makarnalarınızı haşlanmaya bırakın. Makarnalarınız dişe gelir kıvamda haşlanınca süzün, ancak haşlama suyundan iki yemek kaşığı ayırın. Ardından makarnaları bir köşede soğumaya bırakın.
- Enginar kalbini, havucu, haşlanmış kuşkonmazları, kornişon turşuları ve közlemiş kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayarak bir kasenin içine alın.
- Zeytinleri de küçük parçalar halinde doğrayın ve haşlanmış bezelyelerle birlikte kasenin içine ilave edin.
- Mutfak robotunuzun ya da rondonuzun içine zeytinyağını, sarımsakları, kuru domateslerin yarısını, taze nane yapraklarını, makarnadan ayırdığınız haşlama suyunu ve damak zevkinize uygun miktarda tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Sosu derin bir tavanın içine aktararak makarnaları içine ilave edin.
- Kısık ateşte makarnaları sosla iyice buluşana kadar birkaç dakika boyunca çevirin.
- Son olarak kuru domateslerin kalanını ve doğrayarak kaseye aldığınız tüm malzemeleri de makarnanın içine ilave edin.
- Makarnayı bir servis tabağının içine aktararak ister doğrudan isterseniz de soğuyunca tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
