leplezizlepleziz
Sarıyer

Fırında Taze Fasulye Tarifi

Fırında Taze Fasulye Tarifi

Yaz mevsiminin en güzel lezzetlerinden biri, bizce taze fasulye. Ayşe kadın ve çalı gibi farklı türleriyle tezgahlarda yerini alan bu nefis lezzetin zeytinyağlı versiyonu, hem sıcak hem de soğuk şekilde afiyetle tüketilebiliyor. Zeytinyağlı taze fasulyenin yeri bizim kalbimizde hep ayrı. Fakat bu tarifte taze fasulyeye imza bir dokunuş yapıyor ve onu fırınlıyoruz. Üzerine de nefis bir yoğurtlu sos gezdirip servis ettiğimizde ortaya, hem ana yemek hem sıcak meze olarak değerlendirilebilecek nefis bir lezzet çıkıyor. Üstelik çok hafif ve çok pratik. 

Fırında Taze Fasulye Malzemeleri:

  • 500 gram Ayşe kadın fasulye (ince ve kılçıksız)
  • 8-10 adet çeri domates
  • 1 adet büyük boy kapya biber
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yoğurdu için:

  • 3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Taze Fasulye Yapılışı:

  • Taze fasulyeleri yıkayın ve kuruttuktan sonra uç kısımlarını ayıklayın. Eğer kılçıksız olmayışına güvenmiyorsanız bir soyacak yardımıyla kenarlarını alın ve enine geniş fasulyeleriniz varsa bıçakla dikine ikiye bölün. 
  • Kapya biberi de yıkayıp kuruladıktan sonra jülyen şekilde doğrayın.
  • Bir fırın kabının tabanına taze fasulyeleri yayın. 
  • Üzerlerine bütün halde çeri domatesleri bir tarafa, diğer yana da doğradığınız biberleri serpiştirin. 
  • Zeytinyağını tüm malzemelerin üzerinde gezdirin ve biraz tuz ilavesi yapın. 
  • Tüm malzemeleri 200 derecelik önden ısıtılmış fırına atıp fasulyeler ve domatesler tamamen pişene kadar bekleyin. Bu esnada her 10 dakikada bir kabı alın ve yalnızca fasulyeleri harmanlayın ki eşit şekilde pişsinler. 
  • Tüm malzemeler piştiğinde fırından çıkarın ve servis tabağınıza aktarın. 
  • Bir kasenin içinde süzme yoğurdu iyice çırpın.
  • İçine sarımsakları ezerek ilave edin. 
  • Az miktarda limon kabuğu rendesini de yoğurda karıştırın. 
  • Yoğurdun üzerine zeytinyağını da gezdirin ve taze fasulyenin yanında servis edin. Afiyetler olsun!
İlgili İçerikler

Sevdiklerimizle paylaştığımız ve başında saatler geçirebildiğimiz sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında elbette mezeler var. Meze dendiğinde akla genellikle soğuk meze çeşitleri...

En sıradan görünen sofrayı bile bir ziyafete dönüştüren ve envai çeşit ana yemeğe kusursuz şekilde eşlik eden mezeler, mutfak kültürümüzün...

Rakı, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir içkidir ve genellikle yanında tüketilecek birçok meze seçeneği bulunmakta. İşte en...

Yemek yapmak gerçek bir sanattır. Bu sanatın en değerli püf noktalarından bir tanesi de mevsime uygun beslenmektir. Doğa mükemmel bir...

Rakının kökenlerine derinlemesine baktığımızda M.S 5. yüzyılda, Roma İmparatorluğu kaynaklarında rakı benzeri ürünlere rastlandığını görüyoruz. Bu rastladığımız içecek, distile alkolle...

9,2

(1)

Benzer Şeyler
Etli Güveç Tarifi

Bizim mutfağımızda et pişirmenin envai çeşit yöntemi var ama sanıyoruz ki birçoğumuz etlerin ağır ateşte,...

Kottu

Kottu denilen bu yemek Sri Lanka mutfağının en ünlü tariflerinden bir tanesi. Tavuk, sebzeler ve...

Türlü Tarifi

Mevsiminde sebzelerle hazırlanan gerçek bir lezzet ve renk cümbüşü olarak nitelendirebileceğimiz türlü, hem sağlıklı ve...