leplezizlepleziz
Sarıyer

Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş Domates Çorbası

Domates çorbası, her mevsimde afiyetle yenebilecek ve istisnasız her sofraya yakışan bir çorba. Ancak ilk etapta son derece basit gibi görünse de, klasik domates çorbasının kıvamını tutturmak biraz zor olabiliyor. Eğer siz de krema ve un içeren domates çorbasının yerine çok daha hafif ve başarı garantili bir tarife şans vermek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Aşağıda sizi bekleyen közlenmiş domates çorbası tarifinde hem yalnızca domatesin tadı ön planda, hem de un ve krema yok!

Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri:

  • 8-10 adet orta/büyük boy domates
  • 4-6 diş sarımsak (damak zevkinize göre)
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • 3-4 dal biberiye (isteğe bağlı)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber

Közlenmiş Domates Çorbası Yapılışı:

  • Domateslerin kabuklarını iyice yıkayıp kuruladıktan sonra her birini ortadan ve enlemesine ikiye bölün.
  • Fırınınızı üst ve alt ızgaraları açarak 180 dereceye ayarlayın.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ikiye böldüğünüz domatesleri yerleştirin.
  • Sızma zeytinyağını domateslerin üzerinde gezdirin.
  • Biberiye dallarını da domateslerin üzerine yerleştirin.
  • Domatesleri fırında yarım saat pişirin, bu esnada sarımsakların kabuklarını soyun.
  • Sarımsakları ikiye bölerek fırından çıkardığınız domateslerin içine yerleştirin ve tepsiyi yeniden fırına atarak on beş dakika daha pişirin.
  • Bu sırada kuru soğanı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave ettiğiniz bir tencerede kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar pembeleşince domates salçasını da tencereye ilave edin ve kokusu çıkana dek kavurun.
  • Fırından çıkardığınız domatesleri ve sarımsakları da tencereye ekleyin. Arzu ederseniz bu aşamadan önce domateslerin kabuklarını da soyabilirsiniz. Biberiyeleri tencereye ilave etmediğinizden emin olmayı unutmayın.
  • Ocağınızı orta ateşe alarak domatesler iyice püre formuna gelene dek pişirme işlemini sürdürün.
  • Son aşamada tenceredeki tüm malzemeleri blender’dan geçirerek pürüzsüz bir doku elde edin. Eğer kıvam çok koyu geldiyse damak zevkinize göre sıcak su ekleyebilir ve bir taşım daha kaynatabilirsiniz.
  • Közlenmiş domates çorbanızı üzerine kıyılmış maydanoz ya da rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek servis edebilirsiniz.
İlgili İçerikler

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Güney Kore kültürü ülkemizde günden güne etkisini artırıyor. Bu büyük artışta Uzakdoğu’nun sevimli ülkesi Güney Kore ile olan derin bağlarımızın...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

9,4

(2)

Benzer Şeyler
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi

Türk ve Anadolu mutfağının en klasik çorbalarından biri olan terbiyeli mercimek çorbası, neredeyse her yemeğin...

Havuç Çorbası Tarifi

Muhtemelen havucu sevmeyen yoktur. Hem tatlı hem de tuzlu tariflere çok yakışan havuç, sağlığımız için...

Ezogelin Çorbası Tarifi

İçerisindeki üç farklı bakliyat sayesinde son derece besleyici bir içeriğe kavuşan ezogelin çorbası, ne yemek...