Zeytinyağlı yemek versiyonuna daha aşina olduğumuz iç baklalarla nefis bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? İç baklaları bir gece önceden suda beklettiğiniz takdirde, bu tarifin sizi yoracak hiçbir aşaması yok. Elbette çorbada normal içme suyu kullanmanızda da hiçbir sakınca yok, ancak çorbanın hem daha lezzetli hem de daha besleyici olması için mutlaka et suyu kullanmanızı öneririz. Çorba bekledikçe daha yoğun bir kıvama kavuşacağı için, su miktarını artırmaktan çekinmeyin. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kuru Bakla Çorbası Malzemeleri:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı iç bakla
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı su (dilerseniz yarısını et suyu olarak kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Kuru Bakla Çorbası Yapılışı:
- İç baklaları bir gece önceden suda bekleterek yumuşamalarını sağlayın.
- Derin bir çorba tenceresinin içine zeytinyağını ilave edin ve ocağı orta ateşe getirin.
- Zeytinyağı kızdığında içine iç baklaları ilave ederek yağda kavurmaya başlayın.
- Sarımsakları kabuklarını soyduktan sonra iri şekilde doğrayın.
- Sarımsaklar ile damak zevkinize uygun miktarda tuz, karabiber ve kimyonu da tencereye ilave edin.
- Tüm malzemeleri yaklaşık 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynar suyu ya da et suyunu da tencerenin içine ekleyin.
- Baklalar iyice yumuşayana kadar tüm malzemeleri orta ateşte ve arada bir karıştırarak pişirin.
- Baklalar piştiğinde bir blender yardımıyla tüm malzemeleri çekerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbayı 3-4 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra servise hazır hale gelecektir.
- Bir sos tavasının içinde tereyağını eritin ve içine toz kırmızı biber ekleyin.
- Kızgın tereyağını çorbanın üzerinde gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
