Kıyma ve patatesin lezzet uyumunu sevenler buraya! Birlikte nefis bir patates oturtma yapmaya ne dersiniz?
Malzemeler:
- 1 kilogram patates
Harcı için:
- 350 gram az yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet orta boy domates
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Üzeri için:
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
- Patatesleri soyduktan sonra birer parmak kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın.
- Bir kızartma tavasını ocağa alıp içinde ayçiçek yağını ısıtın ve patatesleri 4-5 dakika önlü arkalı kızartın. Ardından üzerine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alıp dinlendirin.
- Harcı hazırlamak için farklı bir tavayı ocağa alıp içine zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağda yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
- Kavrulan soğanların üzerine ince doğradığınız biberleri de ekleyin ve kavurun.
- Sarımsağı ince ince doğrayıp tavaya ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı, tuzu ve karabiberi de ekleyip kıymayı eze eze renk alana kadar kavurun.
- Kıyma renk alınca salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın, kavrulan salçanın üzerine ekleyin. 2-3 dakika daha soteleyin ve harcın altını kapatın.
- Bir karnıyarık tenceresini tezgaha alıp tabanına kızarttığınız patateslerden bir kat dizin.
- Üzerine kıymalı harcın göz kararı dörtte üçünü dökün ve iyice yayın.
- Patatesleri harcın üzerine yeniden bir kat daha dizin.
- Harcın kalanını da patateslerin arasına yayın.
- En üste iri iri dilimlediğiniz biberleri ve domatesleri yerleştirin.
- 1 çay bardağı suyu da tüm yemeğin üzerine gezdirerek dökün.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşteki ocağa alın. Yaklaşık 35 dakika pişirin. Afiyet olsun!
