Starbucks sayesinde dünyaca ünlü bir içecek haline gelen pumpkin spice latte, özellikle soğuk kış aylarında yoğun ilgi görüyor. Canınız bu nefis lezzeti her çektiğinde Starbucks yollarını tutmak istemiyorsanız, aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli. Gelin, birlikte ev usulü pumpkin spice latte yapalım!
Not: Aşağıdaki gramajlar iki kişiliktir.
Pumpkin Spice Latte Malzemeleri:
- 2 yemek kaşığı bal kabağı püresi (haşlanmış ve ezilmiş bal kabağı)
- 2 yemek kaşığı toz/esmer şeker
- 1,5 yemek kaşığı vanilya özütü
- 400 ml süt
- 2 shot taze demlenmiş espresso
- Yarım çay kaşığı pumpkin pie spice karışımı
Pumpkin spice pie karışımı için:
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı toz karanfil
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Süslemek için:
- Sprey krema
- Yarım çay kaşığı pumpkin spice pie karışımı
Pumpkin Spice Latte Yapılışı:
- Pumpkin spice pie karışımını hazırlamak için tüm baharatları bir kasenin içinde iyice karıştırıp kenara alın.
- Küçük bir tos tenceresini ocağa alın ve içine bal kabağı püresini ilave edin.
- Üzerine pumpkin spice pie karışımından da ilave edip yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak ısıtın.
- Karışım ısındığında üzerlerine toz şekeri de ilave edin ve kısık ateşte hafif şurup kıvamına ulaşana kadar sık sık karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
- Sütün içine vanilya özütünü ekleyin ve bir cezveyle ocağa alarak 60-70 santigrat dereceye kadar ısıtın. Kaynamadan ocaktan aldığınızdan emin olun.
- Bir blender’ın haznesine hem ısınmış sütü hem de bal kabağı püresi ve baharat karışımını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Son olarak taze demlenmiş espressoyu da ilave edin ve karıştırın.
- Hazırladığınız içeceği servis bardağına ilave edip üzerine bir katman halinde sprey krema sıkın. Kremanın üzerine az miktarda pumpkin spice pie karışımı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!
