Kabak birçok kişi için sulu yemek ya da zeytinyağlı haliyle tüketilmek için sıkıcı bir sebze olabilir. Fakat onu envai çeşit reçeteyle değerlendirmek ve daha da lezzetli hale getirmek mümkün. Hem protein bakımından zengin hem de çok lezzetli bir kabak yemeği yapmak isteyenler için harika bir önerimiz var. Gelin, birlikte tavuklu kabak sandal yapalım!
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 2 parça tavuk göğüs
- 3 adet yeşil sivri biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 150 gram kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kurulayın ve dikine ikiye bölün.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kabakları üzerine yerleştirin. Eğer kabakların alt kısımlarında düzgün durmasına engel olacak kadar bombe varsa, bıçakla bu bölümü kesin ve sallanmadan durmalarını sağlayın.
- Bir tatlı kaşığıyla kabakların içini oyun.
- Üzerlerine zeytinyağı ve tuz ile karabiber gezdirin. Ardından 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atıp 12-15 dakika pişmeye bırakın.
- Tavukları küçük kuşbaşı doğrayın.
- Bir tencereyi ocağa alıp içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yağı orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağda tavukları renk alana kadar soteleyin.
- Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın.
- Renk alan tavukların üzerine önce biberleri, ardından da soğanları ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tereyağını ve sarımsakları da ekleyip sarımsakların kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Süt ile damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiberi de ilave edin. Ardından kıvam alana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Bu esnada kaşar peynirini rendeleyin.
- Tencereyi ocaktan alıp içine kaşar peynirini de ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Pişen kabakların oyuk bölümlerine bu harcı paylaştırın.
- Kabak sandalları yeniden fırına atın ve 25 dakika pişmeye bırakın. Afiyetler olsun!
