leplezizlepleziz
Sarıyer

Coxinha

Coxinha

Coxinha, Brezilya'da çok popüler olan bir sokak yemeği. Bu şahane aperitifi yapması çok eğlenceli ve nispeten de ekonomik. Altın rengi ve çıtır çıtır bir atıştırmalık olan Coxinha’yı pratik bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki tariften faydalanabilirsiniz.

Coxinha Malzemeleri:

  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı
  • Dört diş ince doğranmış sarımsak
  • Bir adet doğranmış soğan
  • 250 gram haşlanmış tavuk
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • Tuz
  • 100 gram krem peynir
  • Yarım demet doğranmış maydonoz

Hamuru İçin:

  • İki su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • İki su bardağı beyaz un
  • Çeyrek su bardağı tavuk suyu
  • 100 gram galeta unu
  • Ayçiçek yağı
  • Bir adet yumurta

Coxinha Yapılışı

  • Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve ince ince doğranmış olan sarımsak ve soğanları üzerine ekleyin.
  • Daha sonra sarımsak ve soğanları kahverengi olana kadar soteleyin.
  • Üzerine haşlanmış ve kıyılmış tavukları, tuzu ve pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  • Hazırladığınız karışımı büyük bir kaseye koyun.
  • Karışımın üzerine 100 gram krem peynir ve yarım demet doğranmış maydonozu ekledikten sonra yeniden karıştırın.
  • Tencereye tereyağı, tavuk suyu ve ili su bardağı sütü ekleyerek kaynatın.
  • Daha sonra üzerine iki su bardağı beyaz un ekleyin ve hamur olana kadar karıştırın.
  • Hamurun ılımasını bekleyin ve daha sonra güzelce yoğurun.
  • Hamurdan büyük bir yumurta şeklinde parça alın ve bir top hâline getirin.
  • Hamurun ortasına kaşıkla bastırın ve yassılaştırın.
  • İçerisine hazırlamış olduğunuz tavuk karışımını koyun ve bir armut şeklini vererek hamuru kapatın.
  • Geniş bir tencereye ayçiçeği yağını dökün ve ısıtmaya başlayın.
  • Bu sırada hazırladığınız hamurları önce yumurtaya ve daha sonra galeta ununa batırıp daha sonra kızgın yağda kızartın. Sıcak bir şekilde servis edin.
İlgili İçerikler

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,8

(1)

Benzer Şeyler
Cağ Kebabı

Cağ Kebabı, hem Türkiye’nin en başarılı geleneksel yemekleri arasında gösteriliyor. Aynı zamanda, son yıllarda dünya...

Adana Kebap

Adana Kebap ya da Adana Kebabı… Bu nevi şahsına münhasır, orijinal yemek aynı zamanda Türk...

Bakso

Bir Endonezya sokak yemeği olan Bakso, yapımı bolca malzeme ve zaman isteyen bir tarif. Bu...