Elinizin altında nefis yaz domatesleri ya da yazdan hazırladığınız mis gibi konserve domatesler varsa, hazırlayabileceğiniz en kolay çorba tarifine göz atmaya ne dersiniz? Hazırlaması yaklaşık 5-10 dakika, pişmesi ise 40-45 dakika sürüyor. Neredeyse sıfır eforla müthiş bir lezzete kavuşuyor, üstelik dünyanın en düşük maliyetli çorbalarından birini hazırlamış oluyorsunuz. Eğer elinizin altında konserve domates yoksa, domatesleri rendeleyip doğrudan çorbanın içine de ilave edebilirsiniz. Seçim tamamen size kalmış. Haydi, başlayalım!
Not: Dilerseniz tarifteki gramajları yarıya düşürüp çorbanın miktarını azaltabilirsiniz.
Domatesli Arpa Şehriye Çorbası Malzemeleri:
- 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş ya da konserve domates
- Tuz
- Karabiber
- 2 litre kaynar su
- 6-7 sap maydanoz
Domatesli Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı:
- Derin bir çorba tenceresinin içine tereyağını alın.
- Tencereyi orta ateşteki ocağa alarak tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına arpa şehriyeleri ekleyin ve renkleri koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Arpa şehriyelerin rengi döndüğünde salçayı da tencereye ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Salçanın kokusu çıkınca domatesleri de tencereye aktarın.
- Domatesler suyunu tamamen çekene kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Son olarak kaynar suyu da tencereye ekleyin ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiber ilavesi yapın.
- Ocağı kısık ateşe getirerek tencerenin kapağını kapatın.
- Çorbanızı her on dakikada bir karıştırarak yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.
- Şehriyeler tamamen yumuşayıp piştiğinde çorbanız hazır demektir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
