Yunanistan’ın milli içeceklerinden biri olarak tanımlayabileceğimiz frappe, günümüzde dünya genelindeki en popüler kahve çeşitlerinden biri. Aslında dünya çapında filtre kahve ve espresso bazlı kahveler çok daha popüler. Ancak frappe granül kahveyle hazırlanıyor olmasına rağmen gördüğü ilgiyi katbekat artırmayı sürdürüyor. Granül kahve içermesi, evde de kolaylıkla hazırlanabilmesi açısından önemli bir avantaj elbette. Siz de yaz aylarında içinizi serinletecek, lezzetli ve sütlü bir kahve içmek isterseniz, frappe son derece cazip bir alternatif oluşturuyor.
Aslında frappe’nin ortaya çıkışı da oldukça ilginç. Nescafe’nin de sahibi olan Nestle’nin Yunanistan’da çalışan bir tanıtım elemanı, Dimitris Vakonidos, 1957 yılında düzenlenen Selanik Fuarı’nda yanlışlıkla keşfetmiş bu içeceği. Sade sütün içine eklenen çikolatalı bir toz olan Nestle Quik’in (Nesquik) tanıtımı esnasında kahve yapmak için, granül kahvenin üzerine ekleyecek sıcak su bulamamış. Bunun üzerine soğuk su, soğuk süt ve buz ilavesi yapıp frappe’yi keşfetmiş. 1980’li yıllarda Yunanistan’ın genelinde çok popüler hale gelen bu içecek bol kremalı, şekerli ve sütlü. Bu sebeple kalori bakımından pek de masum değil ama tatlı krizleri için de pratik bir çözüm sunabiliyor. Gelin, tarife göz atalım.
Frappe Malzemeleri:
- 150 ml süt (eğer bulabiliyorsanız ya da elinizde varsa barista sütü kullanabilirsiniz)
- 5 gram (1 tatlı kaşığı) granül (çözünebilir) kahve
- 8-10 adet buz küpü
- Toz şeker (isteğe bağlı, arzu ettiğiniz miktarda)
Frappe Yapılışı:
- Bir smoothie blender’ın haznesine soğuk sütü, granül kahveyi ve arzu ediyorsanız toz şekeri ilave edip bir tur çekin.
- Ardından buz küplerini de ilave edip tüm karışım kar kıvamına gelene kadar yeniden çekin.
- Servis bardağına 1-2 küp buz atıp üzerine frappe’yi ekleyin.
- Eğer smoothie blender’ınız yoksa shaker kullanarak da frappe hazırlayabilirsiniz.
- Frappe’yi arzu ediyorsanız sprey krema, çeşitli soslar ve şekerlemeler eşliğinde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
