Genellikle kallavi yemekleri hazırlamak ve pişirmek hatrı sayılır ölçüde emek ve zaman harcamayı gerektirse de bazen de çok az efor harcayarak çok iddialı lezzetlere ulaşabiliyoruz. Kağıtta pastırma tarifi de son derece zahmetsiz, ancak misafir sofralarında gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz kadar da nefis bir yemek hazırlamanıza olanak tanıyor. Neredeyse tüm malzemeleri bütün halde fırın kağıdına dizdiğimiz bu tarifi, ister doğrudan tüketebilir isterseniz de sandviçlerin arasına yerleştirerek lezzete farklı bir boyut kazandırabilirsiniz. Özellikle misafirlerini ağırlarken mümkün olduğunca hızlı ve pratik şekilde hazırlayabileceği bir ara sıcak tarifi arayanların kağıtta pastırmaya mutlaka bir şans vermesini öneririz. Haydi tarife geçelim:
Kağıtta Pastırma Malzemeleri:
- 15 dilim çemensiz pastırma
- 12 adet çeri domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 15-16 sap maydanoz
- 1,5 yemek kaşığı su
- 100 gram kaşar peyniri
Kağıtta Pastırma Yapılışı:
- Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın.
- Kaşar peynirini rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
- Bir yağlı kağıdı bir fırın tepsisinin üzerine serin.
- Maydanozların kalın saplarını ayıklayın ve yağlı kağıdın üzerine yapraklarını yayın.
- Maydanozların üzerine ince dilimlenmiş pastırmaları yerleştirin.
- Üzerlerine çeri domatesleri bütün halde yayın. Eğer büyük çeri domatesleriniz varsa ikiye bölebilirsiniz.
- Sivri biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın ve domateslerin aralarına serpiştirin.
- Tüm malzemelerin üzerine doğradığınız tereyağ küplerini serpiştirin. Üzerlerine sudan serpin.
- Son olarak tüm malzemelerin üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
- Yağlı kağıdı kenarlarından kıvıra kıvıra ortaya doğru toplayın ve büzerek bir paket haline getirin.
- Tepsiyi bu şekilde 200 derecelik alt üst ayarda önden ısıtılmış fırına atın ve yaklaşık 18-20 dakika boyunca pişirin.
- Fırından çıkardığınız kağıtta pastırmayı ister kağıdın üzerinde ister kağıttan çıkararak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
