En sevilen Meksika yemeklerinden bir tanesi olan Chili Con Carne’yi etsiz de yapabileceğinizi biliyor muydunuz.? Hem de lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden. Dört kişilik bir tarif olan Chili Sin Carne hem çok doyurucu hem de çok lezzetli. Bu tarifi daha kalabalık bir gruba yapacaksanız malzemeleri doğru orantılı şekilde artırabilirsiniz.
Chili Sin Carne Malzemeleri:
- 500 gram haşlanmış mercimek
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 demet maydonoz veya kişniş
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
- 3 adet domates rendesi
- 1 kutu Meksika fasülyesi
- 4 adet tortilla lavaş
Chili Sin Carne Yapılışı:
- Bir büyük boy soğanı ince ince ve şerit şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları bir havanda iyice ezin.
- Bir adet kırmızı ve bir adet yeşil biberi ince şeritler halinde doğrayın.
- 500 gram haşlanmış mercimeğin (konserve de kullanabilirsiniz) sularını süzün.
- Geniş bir tava veya tencereye yağ dökün ve kızarmasını bekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra üzerine doğramış olduğunuz soğan ve sarımsakları ilave edin ve renkleri değişene kadar pişirin.
- Soğan ve sarımsakların üzerine bir tatlı kaşığı pul biber, iki tatlı kaşığı kimyon, bir yemek kaşığı kekik, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişmeye bırakın.
- Daha sonra tavanın içerisine haşlanmış mercimekleri, üç adet domates rendesini ve 1,5 bardak suyu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Son olarak üzerine bir kutu Meksika fasülyesi ekleyerek biraz daya kaynamaya bırakın.
- Chili sin carne piştikten sonra tortilla lavaşların içerisine yoğurt sürün.
- Chili’nin üzerine maydonoz veya kişniş ekleyip lavaşların içerisine yerleştirin ve servis edin.
