Çağla aşı tarifini daha önce duymadıysanız, farklılık arayışınıza iyi gelecek bir lezzet olduğunu söyleyebiliriz. Yaklaşık yarım saat içerisinde pişirebileceğiniz bu tarif dört kişi için uygun. Eğer daha fazla kişi için hazırlayacaksanız malzemeleri arttırabilirsiniz. Ayrıca bu tarifin davet sofraları için de mükemmel olduğunu söyleyebiliriz. Aşağıdaki adımları uygulayarak çağla aşı tarifini pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Çağla Aşı Malzemeleri
- Bir kilogram çağla badem
- Bir su bardağı kadar haşlanmış nohut
- Üç yüz gram parça kuzu eti
- Beş yüz gram süzme yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Üç yemek kaşığı tereyağı
- Bir yemek kaşığı haspir
- Bir yumurta
Çağla Aşı Yapılışı
- Bir kilogram çağa bademi ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın ve hazır hale getirin.
- İkiye böldüğünüz çağla bademlerin üzerine sıcak su ekleyin ve yumuşak bir kıvama gelene kadar haşlayın.
- Daha sonra haşladığınız suyu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Akşamdan ıslatmış olduğunuz bir su bardağı bir düdüklü tencereye koyun ve üzerine kuşbaşı şeklinde kesilmiş olan 300 gram kuzu etini de ekleyerek yirmi dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış çağla bademlerin üzerine tuz ekleyerek bir tavada beş altı dakika kadar pişirin.
- Bir kaseye 500 gram süzme yoğurdu ve bir yumurtayı koyun ve çırpmaya başlayın.
- Daha sonra üzerine yemeğin suyundan ekleyerek biraz daha çırpın.
- Bu karışımı çağla bademlerin üzerine ekleyin ve pişirin.
- Bir tavaya üç yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve kızdıktan sonra üzerine haspir ve karabiber ekleyin.
- Bu tereyağı sosunu da yemeğin üzerine dökerek servis edin.
