leplezizlepleziz

Ekşili Taraklık Tavası

Ekşili Taraklık Tavası

Gaziantep mutfağının çok sevilen tariflerinden bir tanesi olan ekşili taraklık tavası aynı zamanda ketojenik beslenme modeline de uygun. Besleyicilik ve lezzet bakımından oldukça zengin olan bu tarifi isterseniz özel günlerinizde isterseniz de normal bir günde pişirerek sofranızı renklendirebilirsiniz. İçerisinde et, ayva ve pekmez gibi çeşitli lezzetlerin yer aldığı bu keyifli tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ekşili Taraklık Tavası Malzemeleri

  • Bir kilogram pirzola eti
  • Dört su bardağı su
  • Bir büyük boy kuru soğan
  • 150 gram kadar domates rendesi
  • 50 gram biber ve domates salçası
  • Margarin
  • 250 gram kadar ayva
  • Yarım çay bardağı pekmez veya nar pekmezi
  • Bir limonun suyu
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Karışık baharat
  • 250 gram domates

Ekşili Taraklık Tavası Yapılışı

  • Bir tencerenin içerisine margarini ekleyin ve üzerine bir kilogram pirzola etini ilave edin.
  • Bir adet büyük kuru soğanı halka halka doğrayın ve et ve yağ kavrulduktan sonra soğanları üzerine ekleyin.
  • Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra 50 gram salça ve rendelenmiş domatesleri de üzerine ilave edin ve karıştırmaya başlayın.
  • Hazırladığınız karışımın üzerine dört su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyin.
  • Etin üzerinde çıkan köpükleri alın ve ateşin altını kısarak kapağı kapatın.
  • Geniş bir kasenin içerisine yarım çay bardağı nar pekmezi, bir limonun suyu ve karışık baharatları ekleyin.
  • Bu karışımı yemeğin üzerine dökün.
  • Daha sonra 250 gram ayvanın kabuklarını soyun, her birini dörde bölün ve yemeğin üzerine ekleyerek pişirin.
  • Son olarak 250 gram domatesi küçük küçük doğrayın ve birkaç dakika pişirdikten sonra sı ak bir şekilde servis edin.
İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

8,4

(1)

Benzer Şeyler
Ají de Gallina Tarifi

Peru’nun İspanyol kolonisi olduğu dönemde ortaya çıkan ve İspanyol-Peru mutfak kültürünün bir yansıması olan ají...

Bakso

Bir Endonezya sokak yemeği olan Bakso, yapımı bolca malzeme ve zaman isteyen bir tarif. Bu...

Frikadeller

Frikadeller adıyla tanınan bu yemek, çok sevilen bir sokak lezzeti olan bir Danimarka köftesi. Yapımı...