Ege Ertan

Uramaki, geleneksel sushi türlerinin içinde görünüm bakımından diğerlerinden ayrılan bir tür. Çünkü çoğu geleneksel sushi...

Sushi restoranlarının menüsünde sıklıkla karşınıza çıkabilecek bir terim olan Sashimi, bazı kaynaklarda sushi türü olarak...

En yaygın tüketilen geleneksel sushi türlerinden biri olan Nigiri, içerdiği malzemeler ve hazırlanış biçimi açısından...

En sıradan görünen sofrayı bile bir ziyafete dönüştüren ve envai çeşit ana yemeğe kusursuz şekilde eşlik eden mezeler, mutfak kültürümüzün...

El açması börek tariflerinin lezzeti elbette bambaşka ama modern yaşamın yoğun temposu içinde her zaman...

En sevilen börek çeşitlerinden biri olan su böreğinin orijinal versiyonunu, yani el açması hamurla hazırlanan...

Canınız fırından az önce çıkmış, çıtır çıtır hamuru ağızda dağılan, iç harcında gayet cömert davranılmış...

Aramızda börek sevmeyen var mı? Muhtemelen yoktur. Envai çeşit harçla hazırlanabilen, yüzlerce farklı çeşidi bulunan...

Canınız fırından yeni çıkmış nefis ve doyurucu bir börek çekiyorsa, ancak mutfakta çok zaman ve...

Mutfakta yeterince vaktimizin, enerjimizin ve/veya tecrübemizin olmadığı durumlarda yardım alabileceğimiz en pratik malzemelerden biri milföy....

Bazı sabahlar kahvaltıda canımız fırından az önce çıkmış, dumanı üstünde tüten ve nefis börekler istiyor....

Bazı sabahlar sizin de kahvaltıda canınız dumanı üstünde tüten, sıcacık ve nefis börekler istiyor mu?...

İsmini kendine has sarmal şeklindeki formundan alan gül böreği, en gözde börek çeşitlerinden biri. Bugüne...

Kahvaltıda, çayın yanında, şipşak akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık öğünlerde taptaze börekler tüketmeye birçoğumuz bayılıyoruz. Kimi zaman çat kapı gelen...

New York’tan çıkarak kısa sürede tüm dünyaya yayılan, özellikle de muzlu ve çilekli versiyonları çok...

Türk ve Anadolu mutfağının en klasik çorbalarından biri olan terbiyeli mercimek çorbası, neredeyse her yemeğin...